牛腩炖番茄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来一张美图。

• 步骤 2：

  

  买来的牛腩切小块，用清水浸泡2个小时泡出血水。将清洗干净的牛腩加葱姜料酒去腥，开锅撇去浮沫，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  番茄去皮切滚刀块。

• 步骤 4：

  

  准备食材，葱姜 洋葱，冰糖 八角 桂皮，香叶和橘子皮。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，加入葱姜 洋葱块炒出香味。

• 步骤 6：

  

  倒入沥干水分的牛腩，中火翻炒二分钟，加入三分之二的番茄块继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入李锦记薄盐生抽，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  接着加入冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽和老抽，继续翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入没过牛肉的热水（尽量多加一些）煮沸，转小火炖二个小时。（一个小时后记得翻动一下，因为有番茄容易糊锅。如果用高压锅的话比较省时）

• 步骤 10：

  

  最后加入剩下的番茄和盐，在煮十分钟即可出锅！

• 步骤 11：

  

  一道美味的牛腩炖番茄就做好了！

• 步骤 12：

  

  咸鲜可口，酸甜软烂，很下饭！