蒜苗炒五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。

• 步骤 2：

  将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。

• 步骤 3：

  取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油（若油多可铲出一些）。

• 步骤 4：

  将作法3的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒１分钟即可。