无敌美味之酸辣脱骨凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大鸡脚洗净

• 步骤 2：

  

  剪掉指甲

• 步骤 3：

  

  鸡脚冷水下锅，放3片姜，半根葱，料酒，开锅后煮10分钟，撇掉血沫

• 步骤 4：

  

  煮好的鸡脚从热锅里捞出直接砸冰水里，会更好脱骨，家里没冰块了，所以我捞出直接扔冷水里了，用活水一直冲着降温

• 步骤 5：

  

  因为没有冰，去骨前我又放冷藏冰了一会儿，取出来如图在每根脚趾上划开

• 步骤 6：

  

  从划开的口子沿着关节的地方一点点把骨头捋出来

• 步骤 7：

  

  这是脱好的一个，大致就这样子就好，当然手法熟练了以后，脱完骨的鸡脚会更漂亮完整。

• 步骤 8：

  

  整整一盆，真的是需要耐心才能完成，谁让咱懒呢，现在麻烦，吃时就完美了

• 步骤 9：

  

  把所有调料混在一起，再加少许白开水调匀，找个大碗把鸡脚调料全放一起最后撒上香菜，好了拌起来吧，拌好后盖上保鲜膜冷藏一夜就可以拿出来喽。大家一定想不到最提味的是哪样食材，那就是柠檬 ，所以这样食材一定不能漏掉，如果没有，味道会大打折扣。好了不啰嗦了，来瓶啤酒我开动喽 大家也来试一试吧