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左宗棠鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡腿2支
- 红辣椒3支
- 大蒜5粒
- 太白粉水适量
- 酱油1茶匙
- 糖1茶匙
- 黑醋1茶匙
- 米酒1大匙
- 蕃茄酱1大匙
- 酱油1大匙
- 太白粉1茶匙
- 米酒1茶匙
- 蛋1个
左宗棠鸡的做法步骤
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步骤 1：
去骨鸡腿洗净切一口大小的鸡腿块，以腌料拌匀腌约30分钟备用。
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步骤 2：
红辣椒去籽切片；大蒜切片，备用。
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步骤 3：
取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的鸡腿块，过油后捞起沥油备用。
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步骤 4：
作法3的锅中留少许油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有调味料煮沸。
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步骤 5：
加入作法3的鸡腿块拌炒均匀，再以适量太白粉水勾薄芡即可。
