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青椒镶肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 翡翠青椒8个
- 绞肉300公克
- 盐1/4茶匙
- 姜末1/2茶匙
- 葱末1茶匙
- 蒜末1/2茶匙
- 糖1又1/2大匙
- 酱油2大匙
- 水2杯
- 盐1/4茶匙
- 香油1大匙
- 黑醋1大匙
青椒镶肉的做法步骤
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步骤 1：
翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。
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步骤 2：
取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
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步骤 4：
将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。
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步骤 5：
起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可。
