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所需食材
- 五花肉 400克
- 干竹笋 300克
- 蒜 2粒
- 姜 10克
- 八角 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1勺
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 15克
- 盐 适量
- 桂皮 小片
- 蚝油 1汤匙
的做法步骤
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步骤 1：
干竹笋用温开水提前泡好
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步骤 2：
五花肉切长条下锅焯水家姜，料酒焯水，竹笋切断下锅焯水，
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步骤 3：
起锅，加少量油加5小粒冰糖炒出糖色后加入五花肉翻炒上色后，加入八角桂皮等材料继续炒香后加酱油蚝油炒2分钟再加竹笋，加水莫过竹笋的水，慢火焖1个半钟出货
小贴士
冰糖上色比较好看，
电饭锅焖出来的肉比较香
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
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