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步骤 1：
食材：猪瘦肉 100克，荠菜 100克，鸡蛋 1个，虾皮粉 5克，南瓜籽油 15克，小馄饨皮 100个 烹制方法：蒸 参考月龄：9个月以上 操作时间：25分钟
步骤 2：
100克瘦肉剁碎，加5克虾皮粉、10克南瓜籽油拌匀，再加30克水让瘦肉水嫩些。 tips：食用油可以任选，家里如果有不耐高温的“高档油”，用来调馄饨饺子馅是可以的。
步骤 3：
鸡蛋入锅翻炒，炒散，凝固出锅，放入肉泥中。
步骤 4：
荠菜切碎，再加5克南瓜籽油一起拌匀。静置 10分钟。静置是因为出水太少，想多出些水来，水多别静置。 tips：想蔬菜不出水的秘诀就在这里，快包的时候再切绿叶菜，切好立马让油在绿叶菜表面形成一层脂肪薄层，使盐不会立刻穿透脂肪层进入蔬菜碎中。
步骤 5：
少许肉放小馄饨皮中间，四周抹水，下面一边皮盖上，两边皮向中间轻按。别捏的太结实，轻轻捏，捏好了有些地方还有缝隙能看见馅，不要紧，有肉粘结，馅不会煮出来。
步骤 6：
给出的馅大约能做100个，数量还要根据每个馅多少决定。
步骤 7：
水开馄饨入锅，大火3分钟。
步骤 8：
猪肉鸡蛋荠菜三鲜馄饨，加了虾皮粉调味，没有盐却鲜美极了，小柚子一次可以吃20个。
柚妈说：
没有荠菜用韭菜也很香。猪瘦肉可以用牛羊瘦肉替代，鱼肉、鸡肉也行。
炒鸡蛋的时候没放油，油都加在蔬菜里防止蔬菜出水了。鸡蛋蛮吸油的，如果加油炒，少加些。
