蛋黄肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。糯米淘洗一遍，用清水没过，浸泡两小时。

• 步骤 2：

  

  咸蛋黄里加入一勺料酒，一勺食用油，浸泡2小时。

• 步骤 3：

  

  腌制五花肉。五花肉切块，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油。

• 步骤 4：

  

  再加入一勺甜面酱。

• 步骤 5：

  

  抓拌均匀，腌制两小时。

• 步骤 6：

  

  粽叶洗净，剪去蒂部。两小时后，开始包粽子了。

• 步骤 7：

  

  两片粽叶卷出圆锥状，放入糯米、咸蛋黄、五花肉，用筷子压紧，再把上面的粽叶折过来封住。

• 步骤 8：

  

  用绳子捆紧。

• 步骤 9：

  

  放入高压锅，冷水没过粽子，上蒸汽后转中火压40分钟。

• 步骤 10：

  

  咸香软糯，很好吃哦。