快到晚饭时间了，想好吃什么了没？
今天推荐一道家常版的鱼香肉丝，酸甜可口，特别下饭，真的是上桌秒光的节奏。
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家常小炒——鱼香肉丝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300克
- 青辣椒 1个
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 胡萝卜 1根
- 笋丝 一袋
- 木耳 一小把
- 葱花 少许
- 姜 2片
- 花生油 适量
- 腌肉料
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 鱼香汁
- 白糖 2勺
- 生粉 1勺
- 清水 半碗
- 蚝油 1勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 陈醋 2勺
家常小炒——鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，我特意加了一点肥肉，这样更香
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步骤 2：
在切好的肉丝里，放入盐、老抽、料酒、淀粉，充分抓匀，静置片刻
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步骤 3：
胡萝卜、青辣椒和木耳切丝，用开水焯一下捞出备用
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步骤 4：
味极鲜酱油，蚝油，白糖，陈醋，淀粉再加半碗清水搅拌均匀
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步骤 5：
锅中倒入花生油，油热下姜丝葱花碎，煸炒出香味下肉丝，肉丝翻炒片刻加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，然后依次加入笋丝，胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝，再次翻炒，最后倒入调好的鱼香汁即可
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步骤 6：
装盘就可以开动啦！
