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步骤 1:
两种颜色的面团分别材料放入厨师机,
步骤 2:
3档搅拌6分钟成团,
步骤 3:
然后用压面机8档压2分钟,这样最后的馒头面非常光滑,吃起来更好吃!
步骤 4:
压好的面片直接用模具刻出圆形,中心处开始切三条,但是不要切断。两边的部分用勺子画3下,最后做天使翅膀的造型(请反复观看整形部分))
步骤 5:
放入发酵箱35度,发酵25分钟左右。
步骤 6:
温水上锅蒸,中火蒸12分钟,再关火焖3分钟即可。
1、如果没有鲜酵母,就换乘2克的耐高糖干酵母。2、仙人掌粉是粉嫩的颜色,如果没有就用其他食用果蔬粉代替。3、馒头面团一定要揉透,面团切开没有气孔,再进行压面至更加光滑即可。馒头的塌陷原因:1、面团没有揉好。2、发酵时间不足或者发过。3、蒸完直接开盖,没有关火焖。
红枣馒头,带有浓郁枣香味,让人垂涎欲滴。
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