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自制肉皮冻收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉皮 500克
- 水 1500g
- 花椒 30粒
- 大料 3个
- 生抽 20克
- 料酒 10克
- 盐 25克
- 腐乳 2块
- 姜片 4片
- 干辣椒 1个
- 香叶 5片
自制肉皮冻的做法步骤
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步骤 1：
猪肉皮清理干净，在开水里面汆一下，捞出来，把上面的白色肥肉去除干净，然后切成细条，重新起锅，加入一斤肉皮条，加入1500毫升的水烧开
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步骤 2：
把所有的调料放入调料包里面，加入料酒，生抽，豆腐乳一起搅拌均匀，大火烧开，小伙炖煮一个半小时，炖到一个小时的时候，假如已经煮熟了的玉米，黄豆，还有青豆，再加入盐，再煮半小时。
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步骤 3：
煮好后倒出，放到冷却之后，入冰箱冷藏三个小时以上，让它结成块，然后拿出来就可以吃了
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步骤 4：
如果觉得味道比较淡，可以调一个蒜汁儿
