老头儿·油爆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  沼虾清洗后，锅中倒入大量金龙鱼菜籽油

• 步骤 2：

  

  油温 用姜块试一下，有密集气泡后就可以放入沼虾啦

• 步骤 3：

  

  第一次油炸1分钟

• 步骤 4：

  

  捞出备用

• 步骤 5：

  

  然后进行复炸，30秒左右

• 步骤 6：

  

  盛出备用

• 步骤 7：

  

  调汁：老抽1勺、生抽3勺、糖1.5勺、鸡精0.5勺，1小碗开水；

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，放入姜丝、炸至焦黄

• 步骤 9：

  

  倒入调好的料汁，煮至粘稠

• 步骤 10：

  

  倒入沼虾

• 步骤 11：

  

  出锅前放入葱段、同时淋入一圈陈醋，

• 步骤 12：

  

  翻拌均匀，让整颗虾都裹上糖汁，出锅即可

• 步骤 13：

  

  准备好手套、开吃吧