陕西小吃—孜然肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克普通面粉，加260毫升温水，5g酵母，2g盐，搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  和成面团，盖上保鲜膜，常温发酵2小时。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团，是原来的2倍大，手指按压不回弹。

• 步骤 4：

  

  切成均匀的面团，搓成条，按扁，卷成团，再饧10分钟。

• 步骤 5：

  

  擀面杖擀成面饼

• 步骤 6：

  

  平底锅烧热，不用放油，两个面各烙3分钟差不多就熟了。

• 步骤 7：

  

  准备一块猪肉

• 步骤 8：

  

  切成肉丝。放入盐、孜然粉、花椒面、淀粉和食用油，和匀，腌制20分钟。

• 步骤 9：

  

  准备青椒300克，二荆条100克。

• 步骤 10：

  

  切成丝

• 步骤 11：

  

  炒锅加油，放入葱丝炒香，把腌制好的肉丝炒熟。

• 步骤 12：

  

  留底油，把青椒和二荆条倒入锅中。

• 步骤 13：

  

  放入辣椒面、孜然粉、盐和少许酱油，翻炒一会儿。

• 步骤 14：

  

  把炒好的肉丝倒入锅中，一起翻炒。

• 步骤 15：

  

  起锅，装盘。

• 步骤 16：

  

  馍馍用刀切一个口子，把炒好的菜夹在馍中。

• 步骤 17：

  

  纯正陕西味，好吃，美滴很！