海苔虾味鸡蛋小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾皮粉和海苔粉是自己做的，也可以买成品

• 步骤 2：

  

  蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩状（硬性发泡）

• 步骤 3：

  

  蛋黄搅打均匀，无需打发

• 步骤 4：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  接着加入剩下的蛋白霜

• 步骤 6：

  

  拌拌均匀

• 步骤 7：

  

  低筋面粉与虾粉，混合筛入蛋糊中

• 步骤 8：

  

  大致翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  加入海苔粉

• 步骤 10：

  

  快速翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  

  裱花袋捡一个小口，挤入烤盘，烤箱提前预热190度，下层烤15分钟，上层150度烤5分钟

• 步骤 13：

  

  成品