小贴士

1、蛋白霜打至湿性发泡状态即可，打得太过卷的时候容易开裂。
2、蛋糕片晾凉时就可以打发夹馅用的淡奶油，蛋糕片有一点余温的时候抹上内馅，卷起即可，趁有余温时，卷蛋糕卷更好操作，不易开裂。
3、烤箱温度不一，烘烤温度和时间供参考，请根据自己的烤箱温度调整！