茄汁油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去虾线：用牙签插在虾头的第二节挑出虾线。

• 步骤 2：

  

  全部挑出虾线后，洗干净，放2勺料酒拌拌，放置10分钟。

• 步骤 3：

  

  制作料汁：2勺美极鲜酱油➕1勺醋➕1勺白糖➕3克淀粉➕1小勺盐➕半碗水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  葱切段，生姜切丝。

• 步骤 5：

  

  锅烧热放稍多点油，爆香葱姜。

• 步骤 6：

  

  将虾子沥干水后，放进锅里油爆。

• 步骤 7：

  

  煎到整个虾子都变红色。

• 步骤 8：

  

  将调制的料汁倒进虾子里烧开。

• 步骤 9：

  

  改小火，放番茄沙司进去。

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀，小火收汤。

• 步骤 11：

  

  汤汁收干，上色关火。

• 步骤 12：

  

  用筷子夹出虾子，摆盘上桌。

• 步骤 13：

  

  色泽艳丽，汁浓味美，非常好吃，吮指回味呀。