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汉堡肉排盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉150公克
- 洋葱10公克
- 荸荠10公克
- 姜10公克
- 白饭1碗
- 盐1/2小匙
- 酱油1小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉少许
- 香油1/2小匙
- 太白粉1大匙
汉堡肉排盖饭的做法步骤
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步骤 1：
白饭盛入大碗中，备用。
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步骤 2：
洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与Q度，再腌渍约10分钟，备用。
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步骤 3：
将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。
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步骤 4：
热锅，加入适量沙拉油，放入作法3的汉堡肉排，以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出，盛放在作法1的白饭上即可。
