8寸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分开装，容器盆不能有水

• 步骤 3：

  

  把牛奶、油、糖（15克）倒入蛋黄中，面粉过筛后倒入

• 步骤 4：

  

  上下搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  

  蛋清滴几滴醋或柠檬汁，加入1/3糖，打发，过程中糖分三次加入

• 步骤 6：

  

  打发至打蛋器一起成细钩状即可

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  如图

• 步骤 9：

  

  再把它倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入8寸模具中，上下震几下排出空气

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中，150度上下火烤40分钟即可

• 步骤 12：

  

  取出倒扣

• 步骤 13：

  

  等凉了脱模即可