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油面筋塞肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 油面筋 一包
- 肉馅 500克
- 盐 10g
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 花椒粉 半勺
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜水 小半碗
- 葱末 少许
- 姜片 5片
油面筋塞肉的做法步骤
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步骤 1：
肉馅搅好，把调料都放进去搅拌均匀，葱姜水顺时针少量依次倒入搅拌上劲
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步骤 2：
面筋泡戳洞，用大拇指，并把里面的捏憋
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步骤 3：
把肉用筷子塞进去，不要太满
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步骤 4：
葱姜炒香，把面筋泡放进去开口朝下，稍微煎一下
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步骤 5：
放入没过面筋泡的水，加入2勺老抽，一勺料酒，大火烧开，转中小火20分钟
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步骤 6：
最后再放点水淀粉，一勺盐，一勺糖，大火收汁即可，撒上葱花开动啦
小贴士
肉末用前腿肉很好吃哦
