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四神汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 200公克
- 小肠 200公克
- 四神汤料 1包
- 米酒 3大匙
- A.水 800㏄
- 姜 30公克
- 八角 3粒
- 葱 1根
- 花椒 1小匙
- B.盐 1小匙
四神汤的做法步骤
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步骤 1：
将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
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步骤 2：
将小肠翻面，加1大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加1大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫后捞出备用。
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步骤 3：
取一深锅，放入小肠，加调味料A、水(份量外，需盖过小肠)，用小火煮半小时后捞出备用。
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步骤 4：
将作法1的排骨、作法3的小肠、四神汤料，加水和调味料B放入电子锅内锅，按下「煮粥」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入米酒略焖即可。
