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步骤 1：
带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）
步骤 2：
锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油
步骤 3：
倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋，颠匀即可起锅。
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