家常排骨 不那么正宗的糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料，老抽生抽料酒醋提起倒入碗里混合，避免做的时候手忙脚乱

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量的水，冷水下排骨，水开后煮一分钟左右捞出备用

• 步骤 3：

  

  锅中放适量油

• 步骤 4：

  

  关火，放入花椒大料香叶干辣椒，煸出香味

• 步骤 5：

  

  把花椒和辣椒捞出（不捞也可以），放入葱姜蒜小火煸出香味

• 步骤 6：

  

  加入排骨中火煸炒

• 步骤 7：

  

  加入冰糖翻炒，冰糖基本融化即可

• 步骤 8：

  

  倒入调料汁翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  盖上盖子小火煮五分钟，中途记得翻炒一下避免糊锅

• 步骤 10：

  

  倒入适量的开水，莫过排骨，水要一次加够，盖上锅盖中小火炖50分钟

• 步骤 11：

  

  待排骨软烂后大火收汁即可

• 步骤 12：

  

  装盘，汤汁不要收太干，汤拌饭很好吃的