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泰式炒米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 细米粉1/2包
- 肉片80公克
- 红葱酥15公克
- 蒜酥10公克
- 韭菜3根
- 透抽1条
- 红椒丝1/2条
- 水100㏄
- 蚝油1大匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 罗望子酱1/2茶匙
- 甜酱油1大匙
- 盐1/4茶匙
- 酱油1/2茶匙
- 酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
泰式炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟；肉片拌入腌料；透抽清理干净切花；韭菜切段；备用。
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步骤 2：
取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
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步骤 3：
取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料，最后加入韭菜与作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀即可。
