家有娃的看过来，一起回忆儿时往事-----鸟巢面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合照

• 步骤 2：

  

  除肉松外食材称量一起；

• 步骤 3：

  

  采用厨师机进行搅拌，表面开始出现光滑的现象；

• 步骤 4：

  

  将面团搅拌至形成手套膜即可；

• 步骤 5：

  

  /面团搓圆进行一次发酵；

• 步骤 6：

  

  一次发酵面团大约发酵1.5-2倍大后取出，手指戳洞不回弹即可；

• 步骤 7：

  

  将面团均等的分割，搓圆并松弛5分钟；

• 步骤 8：

  

  将面团擀片成圆形；

• 步骤 9：

  

  采用滚针将面片扎些小孔；

• 步骤 10：

  

  将面团放在蛋挞模具上；

• 步骤 11：

  

  将边缘捏紧实；

• 步骤 12：

  

  倒扣放入纸托模具中；

• 步骤 13：

  

  依次将剩余面团做完，进行最后的发酵；

• 步骤 14：

  

  面团大约发至1倍大后取出；

• 步骤 15：

  

  将面包表面采用烤盘压紧；送入烤箱进行烤焙，上下火180度，烤焙15-20分钟即可；

• 步骤 16：

  

  取出烤焙好的面包

• 步骤 17：

  

  烤焙好的面包倒扣放在网架上凉至常温；

• 步骤 18：

  

  将面包表面涂抹均匀沙拉酱或其他喜爱的酱料；

• 步骤 19：

  

  肉松粘附面包表面即可；

• 步骤 20：

  

  /将鹌鹑蛋剥壳放入面包中间，放上海苔进行装饰即可。

• 步骤 21：

  

  依次做好所有的鸟巢，可以和孩子们讲讲儿时的那些事。