～香椿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把椿的老（头）部分摘掉，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，待水开后放入香椿焯水变色（变成绿色）。

• 步骤 3：

  

  滤出水分。不烫手时，切成碎，放入盘中待凉备用。

• 步骤 4：

  

  甜椒切碎丁、姜切成碎末，在准备好一小把瓜子仁（熟的）。

• 步骤 5：

  

  准备水豆豉4-5勺（根据口味可增加或减少）。

• 步骤 6：

  

  放凉后的香椿上面撒上姜末、甜椒丁、瓜子仁和水豆豉。

• 步骤 7：

  

  拌匀后腌制10分钟左右即可。