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陕西锅盔收藏
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所需食材
- 高筋面粉 300g
- 盐 3克
- 酵母 1.5g
- 食用碱 1.5克
- 水 160克
- 油酥：
- 芝麻 10克
- 五香粉 1.5克
- 干面粉 13克
- 热油 25克
陕西锅盔的做法步骤
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步骤 1：
芝麻、面粉、五香粉加入碗中伴匀，锅中到油加热倒入芝麻面粉中拌匀即可。
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步骤 2：
这是泼好的油酥拌匀备用。
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步骤 3：
面粉中加入盐、酵母、碱、水揉成光滑的面团，我这里使劲的搓搓成很光滑的面团。
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步骤 4：
面微微的发起，擀成薄片，撒入油酥卷成条，左右手来回的拧麻花状、压扁团圆。擀成与锅底大小薄薄的饼，饼皮表面拍点水，撒上芝麻，这一张饼就好了。
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步骤 5：
撒上芝麻直接放到锅里边，就可以开火烙了，火一定要偏小火勤翻面，烙至两面微黄，用刀刮起来擦擦响。面饼鼓起来就已经熟了，闻着好香。
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步骤 6：
看烙至两面金黄，隔屏闻香太好吃了，吃起来里边软软的外面酥酥的，趁热吃口感更好吃，吃完你还想着做这个饼。
