酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、蛋清、生粉）

• 步骤 2：

  

  把配菜洗好切好备用

• 步骤 3：

  

  锅中放入两小块火锅底料

• 步骤 4：

  

  火锅底料化开加入蒜瓣，炒香加入适量水

• 步骤 5：

  

  放入提前备好的酸菜跟金针菇，煮开捞出

• 步骤 6：

  

  先装碗里

• 步骤 7：

  

  小火放入鱼片，一片一片放入，小火煮个两三分钟就好了，鱼片捞出，浇热油（锅中倒入适量油，准备蒜末跟辣椒油热加入蒜跟辣椒直接倒入）

• 步骤 8：

  

  放入香菜