蓝带猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打成蛋液；所有腌料拌匀，备用。

• 步骤 2：

  猪里肌排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片备用。

• 步骤 3：

  摊开作法２猪里肌排，撒上作法1腌料后铺上起司丝，再摆上火腿片，将猪里肌排对折包起。

• 步骤 4：

  取作法3起司猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。

• 步骤 5：

  热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。