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海苔猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里肌排2片
- 吉利炸粉：
- 1颗
- 低筋面粉30公克
- 面包粉50公克
- 海苔粉1大匙
- 盐1/8茶匙
- 细砂糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/6茶匙
- 水1大匙
海苔猪排的做法步骤
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步骤 1：
猪里肌排用肉槌拍松，用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡蛋打散成蛋液、面包粉和海苔粉拌匀，备用。
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步骤 2：
将所有腌料拌匀，均匀的撒在作法1猪里肌排上抓匀，腌渍约20分钟，备用。
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步骤 3：
取作法2猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上海苔面包粉并稍微用力压紧。
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步骤 4：
热油锅至油温约约120℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约3分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状即可。
