微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
百吃不厌的辣椒炒猪肉你学会了吗？收藏
浏览 128852
收藏 1217
所需食材
- 青椒 200g
- 带皮五花肉 250g
- 葱 2根
- 姜 2g
- 蒜 2瓣
- 腌料
- 生抽 5g
- 料酒 5g
- 生粉 4g
- 调料
- 盐 1g
- 生抽 2g
- 糖 2g
- 豆豉 3g
- 水 50g
- 老抽 1g
百吃不厌的辣椒炒猪肉你学会了吗？的做法步骤
-
步骤 1：
将五花肉切片，青辣椒去蒂切片，准备葱段、蒜片、姜片。
-
步骤 2：
猪肉中放入姜片，加料酒5g、生抽5g抓3分钟后取出姜片，加生粉4g继续抓匀腌制10分钟。
-
步骤 3：
待油温升至4成热约120摄氏度时，倒入五花肉，滑油2分钟捞出。
-
步骤 4：
热锅冷油煸香葱姜蒜，放入青椒片，中小火翻炒后，倒入五花肉翻炒。
-
步骤 5：
加豆豉3g、生抽2g、糖2g、盐1g、水50g调味，再加老抽1g调味。
小贴士
1、带皮五花肉提前放在冷冻室里，稍微冻硬一点更容易切片。
2、通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份，这样制品成熟后汁多肉嫩。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
辣椒和猪肉这种经典搭配，真的不容易出错，鲜香五花肉配上下饭青椒，天天吃都乐意！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
热门菜谱
