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鱼香肉丝拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 细阳春面150公克
- 猪肉丝50克
- 绿豆芽30克
- 姜末1/2小匙
- 蒜末1/2小匙
- 葱花1小匙
- 太白粉1/2小匙
- 水3大匙
- 沙拉油1大匙
- 辣豆瓣酱1又1/2小匙
- 白醋1小匙
- 细砂糖1/2小匙
- 酱油1又1/5小匙
鱼香肉丝拌面的做法步骤
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步骤 1：
猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。
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步骤 2：
热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1以中火炒至变白，加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后，再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。
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步骤 3：
汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
