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广东盐鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡1只
- 香油少许
- 姜末1/2杯
- 葱末1/2杯
- 沙拉油1/2杯
- 味精少许
- 盐3小匙
- 米酒1/2杯
- 姜片少许
- 葱段少许
- 盐3大匙
广东盐鸡的做法步骤
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步骤 1：
将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。
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步骤 2：
烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。
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步骤 3：
用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。
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步骤 4：
食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。
