入口即化‼️提拉米苏✅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将马斯卡彭进行软化，淡奶油➕糖打发至酸奶状

• 步骤 2：

  

  打发好的酸奶状奶油糊放入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  

  将3个蛋黄加入糖，隔热水打发至明显纹路，颜色发白，体积膨大

• 步骤 4：

  

  蛋黄打成这样，应该OK了

• 步骤 5：

  

  用刮刀将马斯卡彭按压搅拌至顺滑

• 步骤 6：

  

  将蛋黄糊分两次加入马斯卡彭糊搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  然后将马斯卡彭蛋黄糊加入先前打好的奶油糊

• 步骤 8：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  咖啡粉和热水搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  分3次加入到奶油糊用刮刀翻拌，放冰箱冷藏备用

• 步骤 11：

  

  现在准备蘸手指饼干的液体，将咖啡粉和热水混合均匀，加入朗姆酒继续搅拌均匀，（我这里是28.5*22.5*6.2尺寸的盘）

• 步骤 12：

  

  将手指饼干快速的两面蘸一下调好的液体，真的要很快，要不然饼干会烂稀稀

• 步骤 13：

  

  蘸好的饼干，排排好

• 步骤 14：

  

  加入奶油糊用刮刀抹平

• 步骤 15：

  

  再加入一层手指饼干

• 步骤 16：

  

  继续挤好奶油

• 步骤 17：

  

  水平有限，奶油有点少了，只能抹成这样了放入冰箱冷藏定型

• 步骤 18：

  

  筛上糖霜和可可粉混合粉，这里我觉得可以先筛糖霜，再筛可可粉（我是用的混合的方式，糖霜没有和可可粉搅拌均匀），所以筛到最后有糖霜

• 步骤 19：

  

  切成小块，用提拉米苏盒打包好，是不是很赞可以和朋友们一起分享啦