红烧金鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金鲳鱼洗净，两面划十字刀，用姜片，料酒腌制十分钟，取出控干水份，放入油锅中，小火煎至两面金黄，一定慢慢煎，多煎一会，才会去腥好吃

• 步骤 2：

  

  放入干辣椒，冰糖，老抽，盐，醋

• 步骤 3：

  

  加入400毫升开水，盖锅盖中火焖煮至二十分钟，中间小心给鱼翻个身

• 步骤 4：

  

  时间到，把鱼先小心盛出装入盘中，剩下的汤加淀粉水勾芡浓稠

• 步骤 5：

  

  把汤汁浇在鱼身上即可

• 步骤 6：

  

  开吃，酸甜可口，十分入味！