小朋友在超市非嚷嚷着买了一盒好丽友，回来后，一晚吃了两个。所以我心心念念想着要自己做一次好丽友派。巧克力派也就是无比派，大家应该都不陌生。
好丽友，好朋友～
这句广告词真的太经典啦…
无比派我用到的是全蛋海绵蛋糕的做法。
如果戚风是烘焙爱好者的第一个蛋糕，那么全蛋海绵一定是你的第二个蛋糕。
全蛋属于戚风蛋糕的进阶篇。如果能做好全蛋海绵，那么你的蛋糕，一定会越做越完美。
我也还在这条路上努力着。
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巧克力无比派收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 35g
- 低筋粉 35g
- 无盐黄油 10g
- 牛奶 10g
- 黑巧克力（装饰） 适量
- 饼干碎或坚果碎（装饰） 适量
- 棉花糖（夹心） 适量
巧克力无比派的做法步骤
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步骤 1：
一个室温鸡蛋
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步骤 2：
打散后加全部的细砂糖
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步骤 3：
全蛋液隔热水，高速打发到画8字不消失
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步骤 4：
再低速整理气泡
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步骤 5：
筛入低粉
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步骤 6：
快速轻柔的翻拌
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步骤 7：
翻拌到没有干粉就停止，不要过度搅拌！
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步骤 8：
牛奶和黄油混合，隔热水融化
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步骤 9：
挖一勺面糊与牛奶黄油混合
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步骤 10：
混合后倒下面糊表层，再次翻拌
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步骤 11：
拌匀后的面糊是挑起滴落的纹路不易消失的状态，如果纹路立刻消失，并不断冒泡，表示面糊消泡了。
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步骤 12：
模具涂油撒粉防粘
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步骤 13：
面糊挤在裱花袋中，挤在烤盘中
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步骤 14：
烤箱提起预热好180度，烤20分钟左右
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步骤 15：
两片派中间夹上棉花糖，微波炉叮30秒
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步骤 16：
饼干压碎
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步骤 17：
巧克力隔水融化
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步骤 18：
裹上巧克力浆
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步骤 19：
沾水巧克力碎
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步骤 20：
冰箱冷藏至凝固即可
