牛肉酱拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，准备食材，一罐“轻养”米206克，100克牛肉，木耳20克，青黄豆15克，姜少许，酱油，蚝油适量，盐适量，淀粉少许，南乳一块。

• 步骤 2：

  

  2，把“轻养”一罐鲜米的罐头打开，这个是易拉环开盖，很方便的。把米倒进洗米的器皿里。

• 步骤 3：

  

  3，把米轻轻的过一次水，不要搓哦，我看很多人洗米喜欢搓个几遍，其实这种做法的错误的，容易造成米粒表层可溶性营养随着随水流失。而且这个“轻养”一罐鲜米，脱壳8小时内就装罐了，没有污染的。可以直接进锅加水。

• 步骤 4：

  

  4，把米控一下水，放进煮饭的锅胆里，用这个装米的罐子装水加进去，因为洗米会残留一些水份，所以我没有加满满一罐水，大概跟原来装的米等高的量。等待煮饭的过程我们可以干点别的了。

• 步骤 5：

  

  5，煮上饭，就把牛肉切成小小丁。牛肉丁加姜丝，南乳，酱油，淀粉，植物油，抓匀，腌制几分钟。

• 步骤 6：

  

  6，把木耳和豆子焯水，木耳切碎。

• 步骤 7：

  

  7，热锅放油，把牛肉放下去快速炒散。

• 步骤 8：

  

  8，然后加豆子和木耳下去翻匀，加适量盐，蚝油，得到一锅牛肉丁酱。

• 步骤 9：

  

  9，米饭好了，可以看到这个米饭洁白，颗粒分明。

• 步骤 10：

  

  10，把米饭加进牛肉酱里，拌匀即可。

• 步骤 11：

  

  米饭Q弹，满口香味。