夏季低卡丝瓜鸡蛋煮面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主角丝瓜洗净刮去皮,切掉两头后用滚刀切块.（ps：也可以切成长条和片）

• 步骤 2：

  

  杏鲍菇洗净斜切成菱形片.

• 步骤 3：

  

  黄花菜泡发后从中间切断.将所有切好的食材盛盘备用.

• 步骤 4：

  

  锅内倒入适量的水，待水沸腾后放入面条煮软（ps：我用的鸡蛋面 大约煮了两分钟 后续还要煮 这里可以不用煮太软 过一趟沸水也会更卫生哦）后捞起盛盘晾凉备用.

• 步骤 5：

  

  锅里放入适量油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋，搭配起来更营养好吃哦（tips：荷包蛋打入后不要着急翻面，凝固后翻面煎至微黄即可盛盘）.

• 步骤 6：

  

  锅内放入适量油，并依次放入杏鲍菇、黄花菜、丝瓜中火翻炒.

• 步骤 7：

  

  在锅内加入一小勺耗油、一小勺生抽、一点盐进行调味.然后继续翻炒出汁.盛盘备用.

• 步骤 8：

  

  锅内放入秘制骨汤，加入刚刚炒好的配菜和晾凉的面条，再加入适量的水中火煮至自己的软硬程度，让菜和面还有浓郁的骨头汤更混合入味.

• 步骤 9：

  

  出锅前放入荷包蛋，撒上葱花和黑胡椒就可以食用啦~（煎好的荷包蛋可以在出锅前一分钟一起煮，这样荷包蛋裹着汤汁会更浓郁清爽，也可以和我一样出锅后直接放上去，更香脆.）

• 步骤 10：

  

  最后一碗夏季清爽丝瓜面就完成了，简单好吃，口感清爽又有层次，还很有营养.快来试试吧~