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人蔘鸡肉卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.人蔘鬚1/3束
- 鸡腿1只
- 水3杯
- 2.绞肉3两
- 鱼浆3两
- 葱1大匙
- 1.盐1小匙
- 糖1/3大匙
- 香油2小匙
- 米酒1大匙
- 2.盐1/2小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 糖1/3大匙
- 棉绳1条(60公分)
人蔘鸡肉卷的做法步骤
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步骤 1：
将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料调味待凉备用。
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步骤 2：
将鸡腿去骨洗净沥干，用作法材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。
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步骤 3：
将材料与调味料一起搅拌均匀备用。
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步骤 4：
将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉捲起并用棉绳固定，放入容器中再将作法的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。
