【五角广式咸肉粽】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀腌制一个晚上。

• 步骤 2：

  

  粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。

• 步骤 3：

  

  把香菇挑出来加以小勺油炒香。

• 步骤 4：

  

  咸蛋黄喷一点点料酒后入烤箱175C/350F烤5分钟，备用。

• 步骤 5：

  

  绿豆洗干净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。

• 步骤 6：

  

  糯米洗净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。

• 步骤 7：

  

  开始裹五角肉粽，取两片粽叶呈十字型。

• 步骤 8：

  

  在中央处折成漏斗型。

• 步骤 9：

  

  反过来是金字塔尖的形状。

• 步骤 10：

  

  先在粽叶里铺上约2大勺糯米，加一满汤匙绿豆。

• 步骤 11：

  

  放上五花腩，咸蛋黄，冬菇。

• 步骤 12：

  

  铺上绿豆和糯米。

• 步骤 13：

  

  取两片粽叶分别加入左右两边，左右向中心对折包住馅料，然后把上下叶尖收起折起。 这个步骤忘了拍照。抱歉。

• 步骤 14：

  

  将整个粽子翻过来，就是一个金字塔形的粽子啦！

• 步骤 15：

  

  最后，用草绳或棉绳将粽子双边缠好。

• 步骤 16：

  

  全部包好。

• 步骤 17：

  

  裹好后煮滚大半锅水，水里加2 小勺食盐，把粽子放入中火煮3个小时。 确保水一定要没过所有的粽子，间中如果水少了，可以加入热水继续煮。

• 步骤 18：

  

  五角粽可以包很多馅料，因为足够大。

• 步骤 19：

  

  好看好吃的五角肉粽。