泰式芒果北极甜虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。北极甜虾清洗干净。芒果选新鲜的水仙芒，容易切块。 如果有西柚，也可以准备点新鲜西柚肉增加口感。

• 步骤 2：

  

  北极甜虾起锅煮熟，水开后煮1分钟即可，这一步是为了方便剥虾仁，不易煮太久。

• 步骤 3：

  

  迅速捞出过凉水剥成虾仁装盘备用。

• 步骤 4：

  

  调制汤料：两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺香醋，糖10克，盐5克，糖盐的克数可自己调节，糖盐比例为2:1即可。 生姜切片，蒜切碎，小米椒切圈，倒入酱汁里。 青柠2/3切片，还有1/3挤出汁加在酱汁里。 所有调料搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  重新烧一锅清水烧开，把刚才剥好的虾仁倒入再次煮熟后沥水捞出，煮约一分钟即可。 主要是杀菌并保证虾仁熟透，依旧时间不能太长，北极甜虾个头小容易熟。

• 步骤 6：

  

  把虾仁倒入刚才调制好的酱汁里，并加入洋葱丝。 保鲜膜包好放入冰箱冷藏室内2小时以上。

• 步骤 7：

  

  吃之前可加入这种泰式酸甜酱和少许熟白芝麻。 酸甜酱要是没有的话，不加也可以，口味上会清淡些。

• 步骤 8：

  

  最后加入切好的芒果块就大功告成啦！