广式早茶里面的虎皮鸡爪在家炫个够！（免油炸烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去腥三件套丢锅里煮开煮出味道

• 步骤 2：

  

  然后解冻好的鸡爪焯2分钟 不要焯太久

• 步骤 3：

  

  捞出洗干净擦干

• 步骤 4：

  

  倒点老抽给鸡爪上色

• 步骤 5：

  

  烤架上分散摆开 晾干 等不及的可以跟我一样用吹风机吹干下 一定要干爽才能进烤箱 成功获得虎皮！

• 步骤 6：

  

  烤箱180° 烤20-30分 自家烤箱的脾气拿捏下

• 步骤 7：

  

  烤完放热水或者冰水泡一小时以上 成我图中的样子就行 这虎皮不就简单拿捏住了 每个气泡里面等下就会吸饱汤汁

• 步骤 8：

  

  锅烧热油 放冰糖炒焦糖色后 加入姜蒜炒香

• 步骤 9：

  

  ➕一勺黄豆酱增香入味 家里没有的可以忽略

• 步骤 10：

  

  黄豆酱炒好后 加入香料 喜欢放啥就放啥原则

• 步骤 11：

  

  加水加虎皮鸡爪

• 步骤 12：

  

  来点生抽老抽调色调味

• 步骤 13：

  

  可以加其他东西 我加了鸡蛋 给划拉了几刀更入味 中间还放了土豆 土豆是真的好好吃呀

• 步骤 14：

  

  中小火煮四十分

• 步骤 15：

  

  等汤汁剩下一点 加入盐巴调味

• 步骤 16：

  

  时间炖煮够了 鸡爪子软糯入味 还能拉丝 土豆跟鸡蛋也特别棒！！！！