风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切条

• 步骤 2：

  

  放清水两勺，抓拌均匀，放淀粉三勺，面粉一勺，抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  这样就可以了，保证每个茄子都裹上

• 步骤 4：

  

  陈醋 生抽 糖调好，干辣椒和蒜蓉剁椒准备好，香菜也可以来一点

• 步骤 5：

  

  油温五六成下入茄子，中小火慢炸，定型之后再翻动

• 步骤 6：

  

  炸透捞出

• 步骤 7：

  

  油温升高，放入茄子，炸成金黄色捞出

• 步骤 8：

  

  锅内热油，放入干辣椒和蒜蓉剁椒炒香

• 步骤 9：

  

  放入调好的料汁搅匀熬制十秒

• 步骤 10：

  

  放入茄子翻炒均匀即可

• 步骤 11：

  

  加入香菜出锅