酒糟鸭舌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭舌洗净备用

• 步骤 2：

  

  下沸水煮，去血水去腥

• 步骤 3：

  

  加入葱、生姜和料酒适量，煮沸

• 步骤 4：

  

  煮沸后，倒出来流水洗净鸭舌

• 步骤 5：

  

  重新换一锅清水，把焯过水洗净的鸭舌放入清水中，放入适量的葱段、生姜和料酒，大火煮沸，然后开文火煮5分钟即可

• 步骤 6：

  

  捞出沥干，放入冷开水中浸泡，放冷（必须冷透了！）

• 步骤 7：

  

  冷透的鸭舌。再重申一遍，必须是一定是肯定是要冷透的鸭舌，然后倒入适量的糟卤浸末腌制鸭舌24小时，就可以拿出来吃了。