黑芝麻中空戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食材准备齐

• 步骤 2：

  

  打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用蛋抽搅匀

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛加入走Z字搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄

• 步骤 5：

  

  用蛋抽搅匀

• 步骤 6：

  

  倒入黑芝麻粉和黑芝麻

• 步骤 7：

  

  拌匀

• 步骤 8：

  

  蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味开始打发，糖分3次加入，打发至短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了，（烤箱预热160度10分钟）

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白和黑芝麻糊翻拌拌匀，

• 步骤 10：

  

  再倒入剩余的蛋白

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入模具后，轻震出气泡，

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱偏下层，160°烤50分钟。（烤箱温度仅供参考）

• 步骤 14：

  

  出炉倒扣冷却脱模

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品