芒果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好食材

• 步骤 2：

  

  牛奶加热放入黑咖啡粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  放入搅拌盆中倒入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉搅拌至没有干粉即可

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清一次性或分次加入糖打发至提起打蛋钩时呈弯钩状

• 步骤 7：

  

  蛋白分三分之一加入蛋黄糊中，大致翻拌均匀，再加入三分之一，继续翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  再倒回剩余蛋白糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入垫有油纸的烤盘中，震盘

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，中下层，上下火170烘烤20分钟转上下火160烘烤10分钟

• 步骤 11：

  

  出炉震盘，放凉后用模具分割出需要的大小

• 步骤 12：

  

  #香缇奶油 淡奶油、糖、香草精加入搅拌盆中，隔冰水打发至提起打蛋头有坚挺的小三角

• 步骤 13：

  

  #奶油霜 黄油软化加入糖，打发至发白

• 步骤 14：

  

  分次加入室温淡奶油，打发均匀

• 步骤 15：

  

  准备好慕斯围边

• 步骤 16：

  

  放入蛋糕胚

• 步骤 17：

  

  贴边放上芒果块，挤入香缇奶油

• 步骤 18：

  

  盖上一片蛋糕胚

• 步骤 19：

  

  挤上奶油霜、水果做装饰