我是一个乐山人，由于到外地工作，十分想念家乡的味道，特别是豆腐脑。工作的城市也有豆腐脑，仅仅是一碗白净的豆花，加上或甜或麻辣的佐料，然而乐山豆腐脑却丰富多了，用嫩豆腐和红薯粉条打底，配上炸黄豆，大头菜，辣椒油，香葱芹菜末，红烧牛肉或者鸡丝、粉蒸牛肉或肥肠、酥肉，热热闹闹的一大碗，美味极了。于是趁周末做起来