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步骤 1：
青虾去头剥壳,去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
步骤 2：
鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用；豌豆焯熟备用。
步骤 3：
油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色；放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
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