销魂治愈系蟹粉豆腐，每口都像在吮蟹黄！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是我们需要准备的食材 大闸蟹，最好选母蟹，膏脂肥厚

• 步骤 2：

  

  先在蟹的头部砍一刀，这样蟹脚不容易掉

• 步骤 3：

  

  大闸蟹上锅蒸熟

• 步骤 4：

  

  豆腐切块

• 步骤 5：

  

  葱花切沫

• 步骤 6：

  

  胡萝卜切小粒

• 步骤 7：

  

  蒸熟的螃蟹拆蟹肉

• 步骤 8：

  

  用勺子碾碎

• 步骤 9：

  

  豆腐焯水，（在水中放一点盐，这样可以使豆腐不容易散还可以去豆腥），水开之后把豆腐轻轻推进去

• 步骤 10：

  

  焯好后捞出备用

• 步骤 11：

  

  热锅中放一勺猪油，适量菜油

• 步骤 12：

  

  放入先放入胡萝卜、葱花、姜沫爆香

• 步骤 13：

  

  然后放入拆好的蟹肉

• 步骤 14：

  

  炒出蟹油出香后加一碗水

• 步骤 15：

  

  水开后加一勺鸡汁、盐、糖、鸡精调味

• 步骤 16：

  

  调好味后将豆腐轻柔的倒入锅中，转小火盖盖炖煮5分钟使豆腐入味；

• 步骤 17：

  

  5、等豆腐炖至入味后，用适量水淀粉勾芡，制作过程中不要频繁用铲勺翻炒，晃动锅子用铲勺轻推就可以了

• 步骤 18：

  

  出锅前再滴两滴香油，撒适量葱花即可。

• 步骤 19：

  

  一看就很美味有没有！

• 步骤 20：

  

  赶紧试着做起来吧！