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一口爆汁的炸茄盒收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 250克
- 茄子 1个
- 味极鲜 一大勺
- 蚝油 两茶勺
- 糖 5克
- 盐 10克
- 葱 一把
- 姜 五片
- 鸡蛋 一个
- 十三香 一茶勺
- 胡椒粉 3g
- 料酒 一勺
- 橄榄油 10ml
一口爆汁的炸茄盒的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加入葱姜蒜料酒，酱油，盐等调料调味
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步骤 2：
开始调制炸茄子面糊，碗中放入鸡蛋1个，面粉和淀粉1:1的比例，搅拌均与
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步骤 3：
搅拌均匀以后，可以挂在勺子上的程度就可以
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步骤 4：
茄子切片，两片中间不要切断，加入肉馅，开始炸制
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步骤 5：
油温不宜过高，小火慢炸，中间记得翻面继续炸
小贴士
炸制茄盒的时候注意有油溅出，后面会出现汤汁
