下饭红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备洗切好材料，五花肉切块，小葱切碎，姜切片.

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋煮熟剥皮，小火慢慢煎制金黄，期间要不断翻动防止煎糊。煎好备用。

• 步骤 3：

  

  五花肉焯水备用

• 步骤 4：

  

  冰糖小火炒熔化至焦糖色放入五花肉，翻炒均匀上色。我家没有冰糖了，用的白糖代替。随后加入香料姜蒜翻炒片刻。

• 步骤 5：

  

  加入三碗水，加盐生抽老抽，大火煮开后转中火盖上锅盖焖煮。

• 步骤 6：

  

  水烧剩一半时加入煎好的鹌鹑蛋，盖好盖子继续焖煮。

• 步骤 7：

  

  水即将烧干前转大火收汁，最后撒上葱花装盘即可。

• 步骤 8：

  

  一盘红烧肉配上白米饭超级下饭！